Tłuszcze nasycone i zdrowie

puree wegetariańskiePuree ziemniaczane z ziołami i olejem kokosowym (dla 4 osób): Składniki: Olej kokosowy Amanprana z pierwszego tłoczenia, 8 ziemniaków, świeże zioła, takie jak pietruszka, kolendra, mięta, szczypta pieprzu Cayenne, nierafinowana sól. Przygotowanie: Ugotuj ziemniaki. W międzyczasie posiekaj zioła. Jeśli lubisz, możesz dodać ząbek czosnku. Posyp nimi ugotowane ziemniaki, wymieszaj dokładnie, dodając łyżkę oleju kokosowego Puree z marchewki z olejem kokosowym (dla 4 osób): Olej kokosowy Amanprana z pierwszego tłoczenia, 8 ziemniaków, pęczek marchewki, szczypta pieprzu cayenne, szczypta nierafinowanej soli morskiej, świeża natka pietruszki. Przygotowanie: ugotuj ziemniaki i marchewkę, a następnie przeciśnij przez praskę. Dobrze wymieszaj i natychmiast podawaj

Czy potrzebujemy także tłuszczów nasyconych?

Każdy olej, roślina, zwierzę czy istota ludzka składa się z nasyconych i jedno lub wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Mamy ponad 30 różnych kwasów tłuszczowych, a każdy z nich spełnia swoje specyficzne funkcje. To dlatego zróżnicowanie olejów z pierwszego tłoczenia jest tak samo ważne, jak zróżnicowanie świeżych owoców i warzyw. W zdrowej diecie, powinno być dwa razy więcej rodzajów zdrowych tłuszczów niż protein. Większość organizacji zajmujących się kwestiami zdrowia rekomenduje, aby 30% kalorii, które przyjmujemy, pochodziło ze zdrowych tłuszczów, w równych proporcjach rozdzielonych pomiędzy trzy ich rodzaje. Dlatego też jedna trzecia z tych zdrowych tłuszczów powinna pochodzić z tłuszczów nasyconych. Przez długi czas uważano, że tłuszcze nasycone nie spełniają żadnych szczególnych funkcji, mają jednak raczej negatywny wpływ na nasze zdrowie. Twierdzenie takie to już jednak przeszłość. Badania prowadzone w ciągu ostatnich 15 lat wykazały specyficzną funkcję nasyconych tłuszczów. Tłuszcze nasycone mają podstawowe znaczenie jeśli chodzi o przyswajanie wapnia i magnezu, chronią kwasy omega, poprawiają pracę płuc oraz procesy respiracji, wzmacniają naszą odporność. Wiemy, że 45 do 50% tłuszczu w pokarmie matki to tłuszcz nasycony, a ludzie mieszkający we Francji, Polinezji, Tajlandii czy na Filipinach, gdzie dieta jest bogata w tłuszcze nasycone, mają zdrowe systemy żylne. Tłuszcz nasycony, taki, jaki znajdziemy w oleju kokosowym czy oleju z serca palmy to najbezpieczniejsza postać tłuszczu, ponieważ nie ulega on procesom oksydacji. Tego typu tłuszcz pozwala unikać zmarszczek i procesów starzenia.

Zdrowe smażenie na oleju kokosowym z pierwszego tłoczenia

Olej kokosowy z pierwszego tłoczenia jest najbezpieczniejszym olejem do podgrzewania i głębokiego smażenia. Nawet często używany zachowuje niemal wszystkie swoje właściwości zdrowotne, a ponieważ zawiera głównie tłuszcze nasycone – nie staje się toksyczny. Jeśli tylko jest regularnie filtrowany, można go stosować nawet przez dwa lata. Ponadto olej kokosowy jest lekkostrawny i nadaje potrawom delikatny posmak. Doskonale sprawdza się przy smażeniu frytek.

Wybierz Amanprana i wspieraj projekt uczciwego handlu kokosami

Fair Trade

Na Filipinach, Amanoprana rozpoczęła współpracę z Peter Paul oraz z Ecocert. Ecocert jest francuską organizacją, nadającą certyfikaty w zakresie produkcji organicznej i uczciwego handlu. Olej kokosowyPeter Paul Jest jedna z pierwszych kompanii zajmującym się handlem kokosami, które uzyskały niezależność po okresie dominacji hiszpańskiej. Zatrudnia 2000 osób, dostawami kokosów zajmuje się 305 farmerów z prowincji Lezon. W 2009 roku rozpoczęliśmy projekt współpracy w ramach organizacji uczciwego handlu, w ramach którego 3% dochodu przeznaczane jest na fundusz współpracy. Pieniądze te są wykorzystywane na cele edukacyjne oraz ochronę zdrowia, a także na cele ochrony środowiska, wspierają programy nasienne palm kokosowych, oraz przyczyniają się do rozwoju infrastruktury dla farmerów, pracowników oraz dostawców. Pieniądze te wykorzystywane są również na świadczenia pracownicze. Dodatkowo cena, która płacimy za orzechy kokosowe jest wyższa o 10% od ceny obowiązującej na tamtejszym rynku. Program zawiera też projekt edukacji dzieci pracowników. W 2010 roku z programu tego skorzysta 40 studentów. Peter Paul utrzymuje również miejscowy szpital, otwarty zarówno dla pracowników, jak i dla ogółu lokalnej społeczności. Dostępny w butelkach 325 i 1600 ml. Bovis 13.700, 70 Yang, GI 0

Tagi: